Vacances en Martinique
Habitation et rhumerie Clément

La rhumerie Clément produit des produits réputés.

Le rhum de la Martinique

Le rhum a la Martinique est classé AOC, et respecte les normes européennes. Le degré alcoolique ne peut dépasser 55°. (sur place on trouve encore du 3 rivières à 62° !).
La coupe de la canne à sucre à lieu juste quand le toupet se met en fleur et n'a lieu qu'une fois par an.
Le rhum distillé dans les antilles françaises, ainsi qu'à la Réunion suit la méthode du père Labat (1663-1738) qui améliora la distillation en important de France des alambics de type charentais. Ce qui lui donne son parfum reconnaissable.
En Guadeloupe, le rhum n'est pas AOC et il y a 2 récoltes de canne par an.

Cet alambic a fonctionné jusqu'à l'invention de la colonne à distiller en continu.




Le rhum est mis à vieillir dans des tonneaux de chêne.

Le jeu de dominos est très fréquemment pratiqué aux Antillles.


Un immense fromager.

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