Argentine - Patagonie
Les estancias : El Galpon del Glaciar

Une estancia est une grande exploitation agricole en Amérique du sud, terme employé en espagnol et en portugais du Brésil. Ici grand veut dire très très vaste, il faut 1 hectare, 10 000 m2, pour élever 1 mouton, et pour en vivre il faut avoir un millier de mouton, c'est donc 1000 hectares !
Les estancias sont donc par nature isolées dans la Pampa. .
LA différence entre Estancia et Hacienda (terme utilisé dans d'autres pays) est que l'Hacienda est une ferme qui fait également de la culture, alors que l'estancia n'élève que des ovins ou des bovins. C'est l'équivalent des ranchs en amérique du nord.


L' estancia Anita est la plus grande de la patagonie avec 70000 hectares. Un grand nombre d'estancias se sont converties au tourisme et proposent en plus du gite et du couvert des activités telles que l'équitation, randonnées et spectacles,




Estancia Alice
L'Estancia Alice est à 15 minutes de Calafate (30 pesos en taxi).
Elle est séparée maintenant en 2 parties (2 propriétaires). L'estancia Alice et El Galpon.
La majorité des estancias portent des noms féminins.
Il parait, en amérique centrale et du sud, notamment chez les anciens peuples, que le symbole féminin est une croix et que cette croix protège du démon.


L'entrée d'El Galpon ne manque pas de style : rustique !
Le mot galpon est d'origine chilienne et signifie Hangar. Il est passé dans le langage courant en espagnol, mais également dans d'autres pays, dont la France.


l'habitation principale, avec le lago argentino en fond.

L'estancia Christine

Les moutons sont élevés partout en Patagonie, surtout pour la laine. Benetton est propriétaire de plusieurs estancias. la terre est pauvre, l'herbe est sèche et dure, aussi il faut en moyenne 1 hectare par mouton. Ce qui explique la taille importante des Estancias.


Les terrains sont délimité en parcelles, et les moutons, qui restent toute l'année dehors, sont menés de parcelle en parcelle grâce au travail des chiens de berger de race Kelpie. Une démonstration de ce travail montre la précision spectaculaire de ces chiens


Un hangar empli de ballots de laine près à être exportés.

superbe vue sur les montagnes et les glaciers par la fenêtre du hangar

La tonte est réalisée une fois par an, parfois 2, par des ouvriers spécialisés qui se déplacent de ferme en ferme. Ils mettent 2 minutes pour tondre un mouton.


Le mouton fournit entre 4,5 et 7 kg de laine. La tonte bien réalisée donne un seul morceau de laine.

Les chevaux criollos des gauchos dans les estancias

Le berger se déplace à cheval, c'est le gaucho. Les gauchos sont les gardiens de bétail de la pampa du sud de l'amérique. Compte tenu des distances, ils sont de très bons cavaliers. Les chevaux sont parfois secondés ou remplacés par des motos.
Pour notre part, nous n'allons pas garder les moutons mais effectuer une ballade dans la pampa.


Les chevaux sont sellés pour la promenade. Ce sont des cheavux de la race criollo argentin, qui excelle dans les matchs de polo, et apte aux grandes randonnées. Ils sont musclés, massifs et très résistants. Leur ancêtre est un cheval espagnol qui s'est échappé lors de la conquête et redevenu sauvage. Il peut atteindre l'âge de 40 ans !

La chevauchée se perd dans l'immensité de la patagonie, à cet endroit ce sont les anciens glaciers, aujourd'hui disparus, qui ont façonné le paysage..

La vallée glaciaire s'étend sur des kilomètres, le cheval criollo, est le seul moyen de se déplacer sur ces étendues sans fin. La moto demande de l'essence, le cheval se nourrit sur le terrain !

On attrape le "vertige horizontal", comme on dit ici. Rien n'arrête le regard vers l'étendue herbeuse sans fin, hormis les monts de chaque côté de la vallée.


L'estancia Alice est isolée, comme toutes les estancias. Le lago argentino se dessine au loin.

Il est possible d'effectuer des randonnées à cheval sur plusieurs jours, se renseigner sur le site cheval d aventure

Les estancias : Les repas

La viande cuit sur le barbecue. En Argentine on mange beaucoup de viande. ce repas ne va déroger à la règle : tourtes à la viande en entrée, suivi de viande d'agneau, puis côtes d'agneau, ensuite du boeuf, puis des saucisses et du boudin, et du poulet pour terminer, à moins qu'un peu de mouton en prime ....
pas loin d'1 kg par personne.


L'estancia, isolée de plusieurs kilomètres des autres estancias, avec comme fond les montagnes nues.


Le cuisinier. Comme beaucoup de personnes ici en Patagonie, il est d'origine basque.
 
Le personnel de ce galpon (hangar) dédié à la restauration et attraction pour les touristes est habillé en costume folklorique.


La samba est la musique traditionnelle de la patagonie, à ne pas confondre avec la samba brésilienne.


En fait elle n'a rien n'a voir. Le rythme est très différent. Vous pouvez en entendre plusieurs morceaux chantés dans la vidéo en page "à savoir" .


Pour les étonner, je leur ai joué un tango : la Tantina de Burgos de Henri Génes (1919-2005).


Le dessert n'est jamais laissé de côté.

Paysage de l'Estancia Alice, au bord d'un bras du lago argentino.

Suite du voyage : le lago Argentino