Les Pourboires en voyage

Dans les propositions des voyagistes, dans ce qui n'est pas compris, la formule suivante est souvent indiquée : "les pourboires pour votre guide, accompagnateur, etc... sont laissés à votre appréciation"

Facile. Mais sur le terrain... quelque soit la qualité de la prestation, et selon le pays, combien donner ?
et combien au restaurant, bars, aux portiers, bagagistes, femmes de chambre, guide, chauffeurs ?

Les seuls informations trouvées sont écrites par des Américains du nord (USA et Canada), qui ont une vue qui leur est propre, compte tenu de leurs habitudes (voir plus loin).

Vous trouverez ici un début de réponse, vu par un européen. après avoir beaucoup voyagé et consulté pas mal de personnes, de sites et de forums, de livres, voici un petit condensé qui j'espère vous aidera.

Le français n'est pas réputé être généreux en voyage

l'Américan c'est le contraire.

Par exemple voici le pourboire préconisé au Chili sur un site canadien (voyages en liberté) : guides 10 $ à 25 $ par personne et par jour, 5 $ par jour pour les conducteurs, selon le nombre de personnes dans le groupe.  Le français donnera 2 à 3 $ pour le guide et de 1 à 2 $ pour le chauffeur (dans le meilleur des cas).

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En France, depuis de très nombreuses années, l’addition  est “service compris”. On peut, éventuellement laisser 1 à 2 euros si on est vraiment très content. 

Mais du coup on en vient à penser :
"Le pourboire récompense la qualité d'un service, et n'est jamais un dû, ni un salaire"
C'est parfois vrai, mais souvent c'est une erreur.

En France, par exemple, dans beaucoup de théâtres les ouvreuses ne sont rénumérées qu'au pourboire.


Aux Etats Unis et au Canada, les pourboires sont tellement coutumiers, que l'habitude est prise depuis longtemps de distribuer des pourboires à tout va. Ils sont d'ailleurs imposés sur les pourboires, calculés sur le nombre de clients déclarés par l'agence, même s'ils ont reçu moins que le forfait minimal.
Pour les groupes, le restaurateur ajoute automatiquement 15% de service, c'est plus simple.

Dans certains pays, (dont les Etats Unis) le pourboire constitue la totalité du salaire pour certains métiers, dans d'autres pays (même en Europe) cela en fait partie, et dans d'autres pays encore (Japon par exemple) il est très mal perçu de laisser un pourboire.


Certains pays n'ont pas eu de coutume de recevoir de pourboire (Asie notamment), mais le tourisme occidental modifie peu à peu la donne.

Pourboire des Guides touristiques : Souvent, les guides sont transportés, nourris et logés, mais ne reçoivent pas de salaire autre que les pourboires, il en est de même pour les accompagnateurs.
Leurs horaires sont d'une très grande amplitude, et le métier est très fatiguant. Et contrairement à ce que certains croient : ils ne roulent pas sur l'or. Mais quelques uns s'en sortent très très bien.

Il est vrai que parfois, ils recoivent des "commissions" de la part des commerçants à qui ils amènent les touristes. Mais ce n'est pas vrai partout.
Il faut donc discerner le réel vécu pour donner à bon escient.

Les chauffeurs de car et le bagagiste / aide lors des circuits accompagnés sont en général très peu payés.
 
Alors oubliez vos à prioris et prévoyez votre budget en conséquence.
 
Les pourboires représentent un supplément important au coût du voyage (jusqu'à 150 euros pour 2 semaines et 2 personnes, et même beaucoup plus aux Etats Unis et Canada).

Les touristes sont nombreux à souhaiter inclure les pourboires dans le prix du circuit.
Les voyagistes s’y refusent car :
1: cela supprimerait  l’effet de stimulation du guide et du chauffeur pour qu'il donnent le meilleur d'eux même,
2 :  cela  avantagerait les concurrents qui n’incluraient pas les pourboires. On compare les prix mais rarement le détail de l'ensemble des prestations.

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Comment donner le pourboire ?

• - On laisse le pourboire sur la table (France, ...),
• - ou bien on le donne directement au serveur (Allemagne, ...),
• - ou il est inclus dans la note (on le rajoute soi même, même lors d'un paiement en carte bancaire) : Etats Unis, Canada  
• - on donne le pourboire directement au portier ou au bagagiste
• - on laisse une enveloppe sur la table de nuit pour la femme de chambre

Dans certains pays (Egypte par exemple), le backchich est devenu un mode de rétribution obligatoire, et n'est pas réservé aux seuls touristes. Certains l'appellent même la "8ème plaie d'Egypte" Ce n'est pas toujours bien vécu par le touriste, mais c'est le mode de vie dans ce(s) pays.

Pour les guides, accompagnateurs, chauffeurs et aide/bagagiste :

Le plus souvent on prépare 2 enveloppes, une pour le guide et l'autre pour le chauffeur et bagagiste.
Les enveloppes circulent et chacun donne ce qu'il veut.

Le pourboire : quel montant ?

Pour les restaurants, bars : le pourcentage à donner est indiqué dans les colonnes, pays par pays,

Pour le personnel des hôtels et autres institutions : essayez de laisser un pourboire en fonction du niveau de vie du pays. Ce n'est pas facile, car on ne sait pas exactement à quoi s'attendent les personnes.

Pour les guides / accompagnateurs - Chauffeurs et aides, les sommes sont indiquées par jour et par personne. Plus le groupe est petit, plus il faut donner par personne (et inversement), aussi j'ai établi un groupe moyen de 25 personnes. (un gros bus contient 45 personnes et un minibus de 16 à 20)
Le pourboire est toujours prévu pour les guides accompagnateurs et les chauffeurs / aides.

Pour la plupart des cas il est préférable de donner le pourboire en monnaie locale, cela évite le change pas toujours facile pour tous.  Prévoyez donc de changer l'argent dès l'aéroport, en demandant des petites coupures. Sinon ayez des billets de 1$ en réserve. (la pièce de 1euro est très difficilement utilisable car elle ne peut pas être changée).

Tableau des pourboires par pays

Légende - valable pour les cafés et restaurants
	Pourboire obligatoire ou coutumier
	Facultatif
	en principe tout est inclus, donc rien à laisser .
	le pourboire n'existe pas, et parfois très mal perçu.

taux de change approximatif (2017), nombre de monnaie pour 1 euro
Lorsqu'il est indiqué 10% du circuit, cela signifie qu'il s'agit du coût du circuit seul, sans le transport aérien.
 

	Pays / monnaie / taux approximatif avec l'euro	cafés restaurants	Porteurs/ sac - femme de chambre / j	Taxis	guide	chauffeur + aide
	Afrique du Sud Rand / 9,6	10% si service non inclus	4 rds total	10%
	Allemagne euro	10% à donner au serveur  si ce n'est pas inclus dans la note, et arrondir.	1€ - 0	Arrondir
	Arabie Saoudite Ryal / 5,4	10-15%	5 Ryals	10%
	Argentine Peso / 5,9	10%	3 pesos	Arrondir
	Arménie Dram / 552	10%	200 dram	0
	Australie dollar AUD /1,33	0 (10% dans les restaurants chics)	2 Aud	Arrondir
	Autriche euro	5% en plus du service	1€	Arrondir
	Bahamas/ dollar bahama/ 1,43	10%	1$b	10%
	Belize dollar Belize / 2,8	10 à 15 %	0 - 0 (inclus ds les bons hôtels	arrondir	10 à 15% du circuit
	Belgique euro	0, 10% si service non inclus	1€	Arrondir
	Bolivie Boliviano / 10	10%	5 à 7 Bs	10%
	Botswana Pula / 9,3	service inclus. on peut laisser 5 à 10% en plus		0
	Brésil Réal / 2,3	10 % si non inclus dans la note + arrondir	1 à 2 réals	Arrondir	3 à 5 Rs	2 rs
	Bulgarie Lev / 2	10%	1 lev	Arrondir
	Canada dollar canadien / 1,38	15%	1$ à 2$	10%	3 à 5 $CN	2 $CN
	Cambodge Riel / 5737	non coutumier : 0			1,5 - 3 $	1 $
	Cap vert escudo / 109,5	0	100 CVE	10%	200 cve	100 CVE
	Chili Peso chilien / 670	10% en plus du service chg	600  CLP - 500 CLP	0
	Chine Yuan / 9,3	0	0	0	100 CNY	60CNY
	Colombie Peso colombien / 2527	10% à 15%	500 cop - 400 cop	0
	Corée du sud Won / 1554	0	0	0
	Costa Rica Colon / 712	0 - service déjà ajouté	500 colon - 300 CRC	10%	10 %	5 %
	Cuba Peso / le touriste utilise le dollar	0, 1$ si service spécial	0, 1$ si service spécial	0, 1$ si service spécial
	Danemark couronne danoise / 7,5	0	5 à 7 Kr	Arrondir
	Dominicaine (république) Peso / 54	10% inclus	1$ facultatif
	Egypte livre Egyptienne / 8,5	5 à 10% en plus du service	2 à 3 £E	Arrondir
	Emirats Arabes Unis Dirham / 5,3	0	0	0
	Equateur Dollar US / 1,43	0, 10% si service non inclus + petite monnaie	50 cents	0	3 $	2 $
	Espagne euro	7 - 10% en plus du service	1€	10%
	Etats Unis Dollar US / 1,43	15-20 %  bars : 1$ par verre	1$ à 2$	10 - 15%	3 à 5 $	2 à 3 $
	Fiji Dollar Fidji / 2,57	0	0	Arrondir
	Finlande euro	0, 10% si service non inclus	1€	Arrondir
	France euro	0 - on peut laisser 1 à 2 € exceptionnelement	1€	Arrondir
	Grande Bretagne livre sterling /0,87	0, 10% si service non inclus	1£	15%
	Grèce euro	5-10% en plus du service	1€	Arrondir
	Guatemala quetzal / 10,8	10% en plus du service	8 qtz	10%	2€ - 22 qutz	10 qtz (1€)
	Hong Kong dollar HK / 11,3	10% en plus du service	6 à 12 HK	Arrondir
	Hongrie Forint / 264	0, 10% si service non inclus	0	Arrondir
	Islande couronne isl. / 164	0, 10% si service non inclus	100 kr	Arrondir
	Inde roupie indienne / 164	0, 10% si service non inclus	30 roupies	Arrondir	2€ - 300 roupies	150 roupies
	Indonesie Rupiah / 12276	10%	5000 R au total	Arrondir
	Irlande euro	10 - 15%	1€	Arrondir
	Israel Shequel / 4,9	12 - 15% si service non inclus	3 SHql	12 - 15%
	Italie euro	0 service inclus	1€	Arrondir
	Japon Yen / 115	considéré comme une insulte	0	0
	Jordanie dinar jord / 1,0
	Kenya Shilling / 120	5% si service non inclus	50 Sh	0
	Luxembourg euro	5-10%	1€	Arrondir
	Laos  Kip / 11466	0			3 €	1,5 €
	Madagascar Ariary / 2783	10%	500 à 1000 Ar	Arrondir
	Malaisie Ringgit / 4,3	0	0	0
	Maldives on utilise le dollar ou l'euro	inclus, mais apprécié 5$ en fin de séjour/pers.	1$	-		3 $ pour le bateau
	Mexique peso mex. / 16,7	10-15%	10 pesos	8 pesos
	Maroc Dirham / 11,3	Laisser la monnaie	5 Dh	Arrondir
	Maurice Roupie / 39,2	0	0	0
	Mongolie Tugrik / 1 782	facultatif mais répandu : 10%			3 €	1,5€
	Namibie Rand / 9,6	10%	5 à 10 Rd		3€	2€
	Népal Roupie / 102,7	5 à 10% facultatif si non inclus	selon trek ou non. 1,2 €/j pour le porteur	Arrondir	3 €	1,5€
	Nouvelle Zélande dollar NZ / 1,8	0	0	0
	Norvège couronne / 7,9	0, 10% si service non inclus	5 kr	Arrondir
	Oman rial / 0,55	0	0	0
	Paraguay Guarani / 5729	10%	2000 Gua	10%
	Pays Bas euro	5-10%	1€	Arrondir
	Perou Sol / 4	0, 10% si service spécial	2 Sols	0
	Philippines Peso / 62	10%	50 cents - 1$	Arrondir
	Pologne Zloty / 3,94	10%	2 à 3 Zl	Arrondir
	Portugal euro	0,     10 - 15% si service non inclus	1€	Arrondir
	Roumanie Leu / 4,11	Arrondir	3 leu	Arrondir
	Russie rouble / 39,6	10 - 15%	20 r	Arrondir
	Samoa tala / 3,25	0	0	0
	Seychelles Roupie sych. / 18,2	inclus	0, mais apprécié	0
	Singapour dollar sing. /1,77	0	0	0
	Suède courone / 9,0	0, 10% si service non inclus	8 kr	Arrondir
	Suisse franc suisse / 1,26	Arrondir	1 Fch	Arrondir
	Taiwan	0, 10% si service non inclus	1$	0
	Tanzanie shilling / 2157	10%	0	0
	Tchéquie couronne tch. / 24,1	5 - 10%	15 à 20 Kr tch	Arrondir
	Thailande bath / 43,3	0	0	0	100 à 150 bth (2 à 3 €)	60 bth
	Tunisie Dinar tun. / 1,97	Arrondir
	Turquie Livre turque / 2,2	Arrondir	1 £ T	Arrondir
	Ukraine hrivnya / 11,4	10%	5 Hr	Arrondir
	Venezuela bolivar fuerte / 3124	10%	2000 Bol	10%
	Vietnam Dong / 29 463	0	10 000 Dng	0	30 000 à 90 000 Dng	30 000   Dng

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sources utilisées : mes voyages et observations sur place, cyberpresse.ca, Tips on Tipping (éditions Bradt), forums du Routard, voyageforum, linternaute, sites de voyagistes divers en France, Belgique, Suisse, Quebec, Allemagne, USA, Condé Nast traveller, etc ...

Verbatim :

Ces textes sont issus de commentaires laissés dans des forums ou sur des blogs, ce ne sont pas les miens.

• - À la fin de la semaine, j’ai suggéré aux autres membres du groupes (des européens pour la plupart) de laisser environ 50 euros chacun pour  2 guides et 2 chauffeurs/aides. Ma suggestion a été refusée net : la plupart ont laissé 20-25 euros
  
  
• - Vos barêmes devraient être 0-2 et 0-3$… mais je remarque que vos barêmes ne tiennent pas compte du coût de la vie de l’endroit visité
  
  
• - Etats unis : (35$ minimum par personne par semaine pour le guide et le chauffeur). Malheureusement, la moyenne offerte par le client se situe généralement à 15$
  sous prétexte que ça ne se fait pas chez eux ne voient aucune raison de le faire à l'étranger : dans ce cas il faut rester chez soi !
  Les guides sont imposés d'après un forfait calculé par l'administration fiscale selon le nombre de touristes déclaré par l'agence de voyage. Si on ne donne trop peu, le guide y est de sa poche !
  
  Les employeurs considérent le pourboire dans leur offre de salaire : guides et chauffeurs
  
  
• - Inde : Pour le guide comptez entre 1 et 2 $ par jour et par personne Pour le chauffeur 1 $ par jour et par personne. Sachez tout de même qu'au Rajasthan votre guide gagne plus que le premier ministre indien !
  
  Il faut savoir qu'un guide au Rajasthan gagne une fortune (c'est pour cela que tous les guides indiens travaillent dans cet état et qu'il est impossible d'en trouver ailleurs). Un guide en français gagne environ 50 $ par jour, il y a les pourboires des clients et surtout les commissions dans tous les magasins où il vous a emmené. Pour un voyage de 10 jours avec un groupe de 40 un peu dépensier le guide peut facilement empocher 3000 $.
  
  
• - Madagsacar : Le plus gros billet de banque que j'ai vu (10 000 Ariary) ne vaut que 4 €. Les petites coupures sont rares dans certains milieux. Surtout si vous n’allez pas au marché. Une course de Taxi en centre ville de Tana 5 000 ariary (moins de 2 €) Au resto (chic à Tana), un pavé de zébu sauce poivre vert et l’accompagnement 12 000 Ariary (4 € environ). A l’hôtel, si c’est le Hilton, c’est comme tout les Hilton du monde. Un petit hôtel « pays » propre et confortable 30 à 50 000 ( 12 à 20 €) la nuit. Vous l’avez compris quelque soit le petit billet que vous donnerez, Ce ne sera pas une somme ridicule pour celui qui le recevra.
  
  
• - Cuba : les gens ne sont pas pauvres, ils gagnent peu mais le pays est socialiste / communiste à 100% et beaucoup de choses sont fortement subventionnés : les frais de subsistance de base sont bon marché et presque gratuit : logement, eau, électricité, soins et education gratuits .
  
  
• - Vietnam : Ne donnez pas de pourboire!!! le pourboire favorise l'inflation Locale !!!
  
  
• - Allemagne : je ne donne jamais de pourboire, s'ils ne sont pas contents de leur salaire, qu'ils changent de métier !
  
  
• Afin d'éviter que le personnel aient un problème en sortant de l'hôtel en fin de service, pensez à leur remettre une carte de visite ou un papier avec votre nom et numéro de chambre qui atteste que vous avez remis ce ou ces petits cadeaux.

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