Tourisme dans le Sundgau en Alsace.
Le comté du sud de l'Alsace (en ancien français et en allemanique) est situé, comme son nom l'indique au sud de l'Alsace, voisin de la Suisse et du Territoire de Belfort, sur une superficie de 660 km2 environ, pour une population de 60 000 habitants.
La capitale du Sundgau est Altkirch avec 5000 habitants.
Le Sundgau est principalement une région agricole, ce qui fait son charme.
Carte du Sundgau
carte du Sundgau et du circuit, cliquez pour agrandir (google maps)
La gastronomie du Sundgau est renommée, la spécialité de la région est la carpe frite.
le plat est servi à volonté. Le week-end les voisins suisses, et aussi français viennent se restaurer dans les auberges de la région : il est judicieux de réserver !
Ici, le restaurant de l'arbre vert à Heimersdorf Tél : 03 89 07 11 40.
Recette de la carpe frite
- - On utilise uniquement les darnes de la carpe (2cm de largeur), prévoir environ 300g de darnes de carpe par personne.
- - Si la carpe n'a pas été dégorgée : la plonger dans de l'eau claire pour enlever le goût de vase.
- - Les darnes sont roulées dans de la semoule de blé dur fine (graine à couscous), on peut préalablement les passer dans des jaunes d'oeufs battus (la semoule accroche mieux). (autre variante : tremper dans une pâte à frire faite avec 200g defarine, 2 jaunes d'oeufs, 2 cuillères à soupe d'huile, du sel et 20 clde bière)
- - Plonger les darnes 5 minutes dans de la friture (friteuse ou grand poële)
- - Servir avec des pommes de terre frites,( ou cuite à l'eau / plus léger), salade, citron, mayonnaise.
- - Boisson : bière (d'Alsace) ou vin blanc (Riesling ou Sylvaner)
la route de la carpe frite
Les fermes du Sundgau sont grandes, à colombages et sont le plus souvent perpendiculaires à la rue.
La région proche du Jura est assez froide en hiver, les bâtisses sont compactes, sans balcons ou terrasses. Il n'y a donc pas de balcons fleuris comme ailleurs en Alsace.
Ferrette
Ferrette, 830 habitants, date de 1105, époque où Frédéric héritier du Comte de Montbéliard obtint ce domaine et devint le 1er comte de Ferrette. Maintenant c'est le Prince de Monaco qui porte ce titre.
L' Église Saint-Bernard de Menthon est au centre sur une terrasse fortifiée. La 1ère église date de 1050, elle fut agrandie en 1728 et restaurée avant la 2eme guerre mondiale.
l'intérieur recèle un retable dédié à Saint-Fridolin.
la rue qui monte au château a encore des vielles devantures d'artisans du début de 20eme siècle : ici le ferblantier.
la fontaine près de la mairie, qui date de 1572, avec au loin la maison Dimière des 16eme au 18 eme siècle, des Mazarin et des Grimaldi, comtes de Ferrette.
L'ancienne maison du procureur fiscal au n° 28 avec des sculptures peintes au 2eme étage.
Le route vers le château monte quelque peu, prévoyez de l'eau pour vous rafraîchir en été. Le porche voûté datant su 16eme siècle passe sous la maison.
plan du château de Ferrette
L'accès du château (1) se fait par ce porche établi à travers les murs d'enceinte.
Vue à partir du donjon du 12eme siècle.
vue panoramique sur la campagne du Sundgau à partir des remparts en haut des ruines du château, près du puits.
le site de la ville de Ferrette
Continuez en visitant la route des vins d'Alsace 
tous droits réservés | CONTACT | Partenaires | Notice légale
Ce site utilise des cookies. Pour en savoir plus cliquez ici. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation des cookies.. OK
Présent à vos côtés sur le web depuis août 2000